Het FoodService Instituut Nederland heeft voor haar leden een tussentijds rapport gemaakt met daarin de veranderde omzetten in alle foodkanalen (vanwege de crisis zijn die veranderingen groot), maar ook heeft het FSIN een samenvatting gemaakt van veranderend consumentengedrag. De consument is in 2011 als fors gaan bezuinigen op de buitenshuisconsumptie en gaat dat in 2012 nog meer doen.