Horeca prijst zichzelf uit de markt; consumenten gaan steeds vaker naar de supermarkt om thuis 'uit eten' te gaan dan dat ze kiezen voor de optie 'buiten de deur' eten. Alles heeft te maken met de prijs: de supermarktprijzen zijn in de afgelopen tien jaar met maar 2 procent gestegen, en die in de horeca met 25 procent. Dat zegt FSIN-directeur Jan-Willem Grievink in een interview met NOS.