Restaurantindustrie heeft veel te vieren in 2012
De restaurantindustrie kan zonder al te veel angst het komende jaar tegemoed zien. Volgens Packaged Facts groeit de Amerikaanse markt met 4,2 procent in 2012.
De Amerikaanse restaurantmarkt laat sinds 2011 al weer groei zien. Probleem is dat de toename van gasten alleen te wijten is aan de bevolkingsgroei. Niet omdat mensen vaker naar een restaurant gaan of daar weer meer bestellen. Ook blijven mensen minder besteden in restaurants.
In Nederland valt er nog steeds veel te doen voor restaurants om genoeg omzet binnen te slepen. Lees daarover ook het artikel over 2012 van het FSIN, over wat de consument echt gaat veranderen, waar de consument minder geld aan uit gaat geven en over de vraag hoe foodservice weer kan gaan groeien.
