Foodservice onderschat oudere consument

Oudere consumenten bieden ondernemers in foodservice grote kansen. 60-plussers bezoeken al massaal bedrijven in horeca, gemak en foodretail (horeca in warenhuizen en winkels), maar het aanbod voor deze doelgroep zou beter kunnen. Dat is een van de conclusies uit de 1e FoodShopper Monitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) die vandaag verschijnt. Basis van het rapport is continu onderzoek onder consumenten, dat in opdracht van FSIN wordt uitgevoerd door GfK Panel Services.

PERSBERICHT: CBS-cijfers over 2011 opnieuw te rooskleurig

De jaarcijfers over de horeca - zoals vorige week afgegeven door het CBS – zijn opnieuw te rooskleurig. De door het CBS geschetste situatie wijkt sterk af van de werkelijkheid, zo constateren het FSIN en Foodstep samen met belangrijke spelers uit de branche.

Gemak blijft winnen; horeca en catering onder druk

De klassieke horeca en de catering hebben 2011 afgesloten met licht omzetverlies, terwijl de inkoopprijzen met circa 2,5 procent stegen. Een behoorlijke volumedaling dus. De sector Gemak (fastservice, foodretail, stationshoreca, pompstations) pluste 3 procent, waardoor de winst iets toenam. Supermarkten blijven terrein winnen. Kansen liggen voor de horeca vooral bij het versterken van de prijs‐kwaliteit beleving bij de consument, want die wil meer waar voor zijn euro.

Consument gevoelig voor Kerst-aanbiedingen in horeca

Onderzoek: 4 op 5 consumenten eet thuis met feestdagen 

Tachtig procent van de Nederlanders gaat zeker niet buitenshuis eten tijdens de komende feestdagen. Twijfelaars willen zich last minute nog wel over laten halen door aantrekkelijk geprijsde menu’s of acties in restaurants of eetcafés. Dit blijkt uit onderzoek, dat in opdracht van FoodService Instituut Nederland is uitgevoerd door GfK. Aan het onderzoek namen 2.200 Nederlanders deel.

Omzet totaal Foodservice stabiel, volume daalt

Ook in derde kwartaal geen omzetgroei in Horeca.

De omzet in de gehele foodservice in Nederland komt in 2011 uit op een nulgroei. Het volume daalt weliswaar, maar door een prijsstijging van ongeveer 2,5% bereikt de omzet in de totale buitenshuisconsumptie de nullijn. Dat is de gezamenlijke verwachting van FoodService Instituut Nederland (FSIN) en Foodstep, na analyse van alle cijfers en ontwikkelingen.

Persbericht: Foodservice schuift op richting retail

De recessie in de buitenshuisconsumptie is nog niet voorbij. Consumenten bezuinigen nog steeds op hun foodbestedingen buiten de deur. Dit treft vooral de horeca. Sectoren in de out-of-homemarkt die juist groeien, zijn die concepten die kenmerken hebben van retail: formules met een goede prijs-waardeverhouding en die inspelen op de behoefte aan gemak.
 

Dit is de belangrijkste conclusie naar aaleiding van de FSIN Monitor 2011. Dit rapport wordt dinsdag 11 januari gepresenteerd tijdens het FSIN Horecava-brunchcongres in de Amsterdam RAI. Centraal thema tijdens het congres: duurzaamheid.

Persbericht: totale buitenshuisconsumptie daalt met 650 miljoen in 2009

Maandag 11 januari om 12.00 uur (embargotijd) maakt het FoodService Instituut Nederland op de Horecava bekend dat de totale buitenshuis consumptie (dat zijn de kanalen van Horeca, Catering en Gemaks outlets, zoals Pompshops, snackbars etc.) in 2009 in totaal 650 miljoen Euro minder omzet hebben gerealiseerd dan in 2008. Gelijktijdig hebben supermarkten in dat jaar 900 miljoen Euro meer omgezet in voedings- en genotmiddelen. Hand-outs van de presentatie voor journalisten zijn op te vragen via info@fsin.nl