Persbericht: totale buitenshuisconsumptie daalt met 650 miljoen in 2009
Maandag 11 januari om 12.00 uur (embargotijd) maakt het FoodService Instituut Nederland op de Horecava bekend dat de totale buitenshuis consumptie (dat zijn de kanalen van Horeca, Catering en Gemaks outlets, zoals Pompshops, snackbars etc.) in 2009 in totaal 650 miljoen Euro minder omzet hebben gerealiseerd dan in 2008. Gelijktijdig hebben supermarkten in dat jaar 900 miljoen Euro meer omgezet in voedings- en genotmiddelen. Hand-outs van de presentatie voor journalisten zijn op te vragen via info@fsin.nl
Naast de buitenshuisconsumptie is ook de omzet van de speciaalzaken met 400 miljoen euro gedaald. De consument is in 2009 duidelijk meer ‘thuis’ gaan consumeren en dan ook nog eens op een goedkopere manier
Dat verschijnsel noemen we downtrading en is een fenomeen dat in alle Westerse landen speelt. Dure kanalen (en outletsoorten) verliezen marktaandeel en de goedkopere aanbieders (de supermarkten) winnen terrein. De consument eet en drinkt niet minder, maar hij doet dat ‘slimmer’ en hij maakt het vaker thuis gezellig.
Het FoodService Instituut Nederland gaat in zijn Brunchcongres op dinsdag 12 januari dieper in op dit fenomeen van downtrading en de effecten daarvan voor de verschillende aanbieders in de totale Nederlandse foodmarkt.
In bijgaand persbericht vindt u de kern van de conclusies van het FSIN rapport. Het rapport zelf is pas na 25 januari beschikbaar.
Wat we wel beschikbaar hebben is een samenvatting van het rapport in de vorm van hand-outs van de lezing van het FSIN op 12 januari. U kunt die samenvatting opvragen door een e-mail te sturen aan: info@fsin.nl.
Mocht u nadere informatie willen, dan kunt u zich wenden tot het FSIN: 055 5333 046 (Jan-Willem Grievink).
Bijlagen
Persbericht FSIN rapport monitor 2010.pdf
