'Foodservice laat kansen liggen'

Dat concludeerde Jan-Willem Grievink, directeur van het FoodService Instituut Nederland, op 11 januari tijdens het brunchcongres van FSIN en Horecava.

11 januari 2011 - Grievink, tevens gastdocent Foodstrategie bij EFMI Business School, ging in zijn presentatie in op de hoofdconclusies van het Foodservice Monitor Jaarrapport 2011. In dit onderzoek zet het FSIN alle cijfers, ontwikkelingen en trends in de Foodservicemarkt op een rij.
 

Grievink voorspelde aan de hand van dit rapport welke concepten terrein zullen winnen. Ook beantwoordde hij de vraag waarom Foodservice kansen in duurzaamheid laat liggen.

Bekijk hier de presentatie van Jan-Willem Grievink:

 

Foto congres: Harrie Ligtvoet
 

Kan je iemand helpen met dit artikel? Deel het!