Foodretail en foodservice steeds meer op elkaars terrein

Het vervagen van kanaalgrenzen is niet nieuw. Denk alleen al aan de supermarkt die met zijn versproducten het bestaansrecht van tienduizenden speciaalzaken heeft ondergraven. Er zijn een aantal veranderkrachten zichtbaar, die maken dat het spel tussen foodshoppers en foodformules nog verder gaat veranderen. We vatten de ‘changedrivers’ voor u samen.

 

10 september 2014 - Blurring is in feite het wegvallen van kanaalgrenzen, die ooit door wetgeving en businessmodellen zijn ontstaan, omdat de consument zijn ‘foodkoop- logica’ verandert. Dat gebeurt nu in de westerse wereld opnieuw en het zijn vooral de klassieke supermarkt en het klassieke...

Wil je verder lezen?

Wil je dit nieuwsitem verder lezen en het bijbehorende document downloaden? Meld je dan aan bij FSIN

Lid worden van FSIN

Bent u al lid van FSIN?

Kan je iemand helpen met dit artikel? Deel het!