Tijdens het congres presenteert FSIN-directeur Inga Blokker de hoofdlijnen uit de nieuwste FSIN Food500, waarin de vijfhonderd grootste foodformules van Nederland zijn opgenomen. In die publicatie staan ook uitgebreide kanaalanalyses, achtergrondartikelen en columns.
Efficiëntie en creativiteit
Succesvol ondernemerschap in Foodservice vereist een sterk fundament: een goed werkend systeem dat efficiëntie en structuur biedt.
Tegelijkertijd is creativiteit essentieel om te blijven vernieuwen en om relevant te blijven in een concurrerende en steeds veranderende markt. Hoe kunnen ondernemers deze pijlers versterken en tegelijkertijd toekomstbestendig blijven?
Programma
Wij hebben weer een mooi programma samengesteld, waar dagvoorzitter Anic van Damme de congresdeelnemers doorheen zal leiden. Daarnaast zullen diverse gastsprekers op het congres inspirerende inzichten met ons delen.
12.45 - 13.30 uur Ontvangst met koffie en thee
13.30 - 13.45 uur Presentatie jaarverslag, Walter Seib - bestuursvoorzitter FSIN
13.50 - 14.35 uur Presentatie FSIN Food500, Inga Blokker - directeur FSIN
14.35 - 15.15 uur Presentatie gastspreker, Piet Mars - oprichter AFAS Software
15.20 - 15.50 uur Middagpauze
15.50 - 16.30 uur Breakout-sessies ronde 1
16.40 - 17.20 uur Breakout-sessies ronde 2
17.30 - 18.15 uur Keynote-spreker Dominic Seldis - solo contrabassist en dirigent Koninklijk Concertgebouworkest van Amsterdam
18.20 - 19.45 uur Walking dinner
Breakout-sessies
1) YouGov: Sabine de Hoon presenteert de uitkomsten van de Formulemonitor aan de hand van de grootste stijgers en dalers uit de FSIN Food500.
2) Tikkie: Boris Brinkhof onthult via terugvraag- en betaalgedrag financiële gewoonten van Nederlandse consumenten.
3) Kwalitaria (FFC): Joep Leemans deelt zijn visie op de uitdaging van Kwalitaria om te blijven groeien in een segment dat onder druk staat.
4) Teds All Day Brunch: Sanne en Michiel Huisman geven hun visie op de verschuiving in de eetmomenten en de impact daarvan op Foodservice en hoe zij daarop inspelen.
Keynote-spreker Dominic Seldis
Het congres wordt afgesloten met een inspirerende en muzikale presentatie van Dominic Seldis, muzikant, dirigent en bekend van het televisieprogramma Maestro. Hij trekt parallellen tussen de wereld van muziek en ondernemerschap in Foodservice. Hij laat zien uit hoe het combineren van verschillende talenten, het volgen van een duidelijke visie en het vermogen om te improviseren, ondernemers helpen om zich aan te passen aan veranderingen en om hun bedrijfsvoering te optimaliseren.
Het FSIN Food500 Congres is toegankelijk voor leden en genodigden van het FoodService Instituut Nederland. Per bedrijf/lid kunnen maximaal vijf personen zich aanmelden.
Keynote-spreker Dominic Seldis: Muziek als metafoor voor Foodservice
Het congres wordt afgesloten met een inspirerende presentatie van keynote-spreker Dominic Seldis, muzikant, dirigent en bekend van het programma Maestro. Hij trekt parallellen tussen de wereld van muziek en ondernemerschap in Foodservice door te laten zien hoe teamwork, discipline en creativiteit, zowel in een orkest als in de foodservicesectorm, essentieel zijn voor succes. Hij legt uit hoe het combineren van verschillende talenten, het volgen van een duidelijke visie en het vermogen om snel te improviseren, ondernemers helpen om zich aan te passen aan veranderingen en om hun bedrijfsvoering te optimaliseren.
Structuur en creativiteit in balans. Muziek combineert een strakke discipline met veel artistieke vrijheid. Ook in Foodservice moeten efficiëntie en innovatie hand in hand gaan, zodat gestructureerde processen ruimte bieden voor creatieve ideeën en nieuwe oplossingen.
Leiderschap in een turbulente omgeving. Een goed team werkt nauw samen en zorgt ervoor dat de individuele creativiteit behouden blijft. Ondernemers in Foodservice kunnen veel leren van de manier waarop een dirigent een orkest aanstuurt; door verschillende talenten samen te brengen en die tegelijkertijd de ruimte te geven voor individuele bijdragen om zo een gezamenlijk doel te dienen.
Emotie en beleving. Muziek en Foodservice draaien om beleving. Als ondernemer is het belangrijk om een omgeving te creëren, die zowel inspireert als emotioneel raakt, waardoor gasten een onvergetelijke ervaring beleven.
Dominic Seldis inspireert de congresbezoekers om hun bedrijven met structuur en passie naar een hoger niveau te tillen. Hij etaleert een waardevolle visie en inspireert, maar zorgt ook voor een luchtige en energieke afsluiting van het congres.
Gastspreker Piet Mars, oprichter van AFAS Software
Piet Mars bouwde AFAS Software op vanuit duidelijke principes en een doordachte aanpak, waarbij een sterke bedrijfscultuur centraal staat. Hij deelt zijn visie op ondernemerschap en leiderschap. Zijn strategie laat zien hoe een persoonlijke benadering en betrokken medewerkers bijdragen aan duurzame groei.
Break-out sessies
YouGov: De kracht van data in Foodservice
YouGov, een internationaal marktonderzoeksbureau, duikt in de inzichten uit de FSIN Food500 en onthult welke formules het afgelopen jaar de grootste stijgers en dalers waren. Met data uit de meest recente YouGov OOH Formulemonitor en de FSIN FoodShopper Monitor analyseert het bureau welke factoren bijdragen aan deze stijgingen en dalingen in Foodservice.
Tikkie: De Kracht van data en betaalgedrag in Foodservice
Tikkie biedt niet alleen gemak in betaalverkeer, maar geeft ook waardevolle inzichten in consumentengedrag binnen Foodservice en Foodretail. In deze breakout-sessie staat de impact van cashback-acties en betaalgedrag op de foodsector centraal. Hoe kun je met data-gedreven inzichten, klantgedrag beter begrijpen en daarop inspelen? Data laat zien welke producten vaak in combinatie met elkaar worden gekocht, hoe recyclinggedrag de keuzes van consumenten beïnvloedt en welke trends zichtbaar zijn rondom groepsbetalingen in Foodservice. Deze data geeft niet alleen inzicht, maar is ook de sleutel tot slimmere strategieën en groei.
Teds All Day Brunch: De verschuiving in eetmomenten
Teds speelt in op de trend van flexibele eetmomenten met een all day brunch-concept. Sanne en Michiel Huisman vertellen over hun visie en inzichten over de verschuiving in eetmomenten en de impact daarvan op Foodservice. Ze kaarten veranderende consumentengewoonten en bespreken hoe die kansen en uitdagingen bieden voor foodconcepten.
Kwalitaria (FFC)
Kwalitaria is een foodformule die al 35 jaar bestaat en die voortdurend vernieuwt. Hoewel het segment fastservice sterk onder druk staat, ziet Kwalitaria steeds weer kansen, bijvoorbeeld door te investeren in online en in data-gedreven ondernemen. In deze breakout-sessie deelt Joep Leemans, algemeen directeur van FFC, zijn visie en strategie en gaat hij in op de uitdagingen in deze dynamische sector.
