Persberichten FSIN
19 mei 2026
Patrick Bramer nieuwe algemeen directeur FSIN
Ede, 19 mei 2026 - Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food Research Company (TFRC). Hij is per 11 mei 2026 gestart en volgt Inga Blokker op.
Kilk hier voor het volledige persbericht
12 januari 2026
Omzet Out of Home groeit in 2025 naar €23 miljard
Ede, 12 januari 2026 - De Nederlandse consument gaf het afgelopen jaar €23 miljard uit aan eten en drinken buitenshuis. De omzet van de totale Out of Home-sector groeide in 2025 met 3,9%. Dat blijkt uit de jaarcijfers van de foodmarkt, die het FoodService Instituut Nederland (FSIN) maandag tijdens de Horecava presenteert. Voor het jaar 2026 verwacht het FSIN een verdere groei van 3,2%.
Kilk hier voor het volledige persbericht
21 februari 2025
Besteding aan ontbijt buitenshuis in zes jaar tijd verdubbeld
Ede, 21 februari 2025 - Ontbijten buiten de deur is een vast onderdeel geworden van het dagelijks leven van veel Nederlanders. Tussen 2018 en 2024 is zowel de besteding als de frequentie aan buitenshuis ontbijten verdubbeld; één op de vijf consumenten ontbijt tegenwoordig minstens één keer per week buiten de deur. Zes jaar geleden was dat nog maar één op de tien. De gemiddelde besteding steeg tussen 2018 en 2024 van €6,80 naar €14,48. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Klik hier voor het volledige persbericht
10 januari 2025
Consument hield in 2024 hand op de knip
Ede, 10 januari 2025 - De foodservicemarkt had in 2024 last van een drijfnat voorjaar en een beknibbelende consument. De omzet van de totale markt voor Foodservice (Klassieke Horeca, Gemak, Catering) kwam vorig jaar uit op €22.177 miljoen; een bescheiden groei van 4,1% ten opzichte van de 12,1% groei in 2023. De omzetgroei was uitsluitend het gevolg van prijsstijgingen. Het volume stond onder druk; consumenten aten vorig jaar minder vaak buiten de deur. Dat blijkt uit de cijfers die het FoodService Instituut Nederland (FSIN) vandaag presenteert tijdens de opening van de Horecava.
Klik hier voor het volledige persbericht
9 januari 2025
Logistieke kosten ongemerkt fikse uitdaging voor horecaondernemers
Ede, 9 januari 2025 - Horecaondernemers kunnen het zich niet langer permitteren logistieke kosten te negeren. De kosten voor logistiek nemen de komende jaren naar verwachting fors toe en horecaondernemers betalen daarvoor ongemerkt een hoge prijs. Dat zet de verdienmodellen - die al onder druk staan door alle andere fors gestegen kosten - de komende jaren verder onder druk. Dat blijkt uit het rapport ‘Foodservicelogistiek in dichtslibbende binnensteden’ van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) en Topsector Logistiek, dat dinsdag 14 januari 2025 wordt gepresenteerd tijdens het jaarlijkse FSIN Brunchcongres.
Klik hier voor het volledige persbericht
17 juni 2024
Ondernemers in 'crisismodus' ondanks recordomzetten
Ede, 17 juni 2024 - Bedrijven in food worstelen met hun verdienmodel. Krimpende marges, personeelstekorten en schaalproblemen baren grote zorgen. Het maakt ondernemen in de foodbranche een steeds ingewikkelder puzzel. Elk stukje moet op z’n plaats vallen, anders valt er een gapend gat in het verdienmodel. Dat laat de FSIN Food500 2024 zien. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) publiceert elke twee jaar dit overzicht van de vijfhonderd grootste foodbedrijven van ons land.
Klik hier voor het volledige persbericht
30 mei 2024
Bio in de horeca: verbinding maken is sleutel voor succes
Ede, 29 mei 2024 - Om het gebruik van biologische producten in de horeca te vergroten is faciliterende wetgeving vanuit de overheid nodig, in combinatie met een sterk aanmoedigingsbeleid door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV). Daarnaast zal de horeca zelf biologische producten collectief moeten gaan omarmen. Verbinding maken is de sleutel voor succes.
Klik hier voor het volledige persbericht
9 januari 2024
FSIN FoodShopper Monitor 2024: Invloed Gemaksgeneraties groter en groter
Ede, 9 januari 2024 - De invloed van de Gemaksgeneraties (Millennials en Generatie Z) op de foodmarkt wordt steeds groter. Het aandeel van deze twee generaties in de buitenshuis consumptie schiet omhoog. In 2018 was deze groep consumenten goed voor 50% van de buitenshuis bestedingen. In 2023 is dat percentage gegroeid naar 73% en in 2030 zal dit uitkomen op 79%. Dat blijkt uit de Foodshopper Monitor 2024 die op dinsdag 9 januari door het FoodService Instituut Nederland (FSIN) is gepresenteerd.
Klik hier voor het volledige persbericht
8 januari 2024
FSIN: 'Horecamarkt beter dan ooit, maar verdienmodel staat onder druk'
Ede, 8 januari 2024 - De omzet van de totale Nederlandse foodservicemarkt (horeca, gemak, catering) steeg in 2023 met 13,1% naar €21.498 miljoen. De omzet van de horeca groeide met 12,9% naar €11.598 miljoen. Dat blijkt uit de jaarcijfers van de foodmarkt, die directeur Inga Blokker van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava (maandag 8 januari) presenteerde.
Klik hier voor het volledige persbericht
18 september 2023
FSIN: 'Nederlanders besteden recordbedrag aan consumptie buitenshuis'
Ede, 18 september 2023 - De Nederlandse consument geeft dit jaar een recordbedrag uit aan restaurant- en cafébezoek. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) verwacht dat de omzet van de totale Out of Home-sector in 2023 groeit naar ruim €22 miljard. Dat is een stijging van €3 miljard, oftewel 15,8%, ten opzichte van 2022. Voor volgend jaar verwacht het FSIN een afvlakking van de groei.
Klik hier voor het volledige persbericht
28 juni 2023
FSIN: ‘Sleutel voor duurzame toekomst ligt in handen ondernemers’
Ede, 26 juni 2023 - Ter ere van het twintigjarig bestaan heeft het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) woensdag 28 juni een speciale jubileumpublicatie uitgebracht met als thema duurzaamheid in de foodsector. In de publicatie komen tal van key-players uit de foodsector aan het woord over hun ervaringen met duurzaam ondernemen.
Klik hier voor het volledige persbericht
13 februari 2023
FSIN: Nederland geeft meer geld uit aan eten en drinken
Ede, 13 februari 2023 - Nederlanders geven steeds meer geld uit aan eten en drinken. In 2023 groeit de foodmarkt naar een omzet €68,9 miljard; dat is een toename van 3,9%. De omzetstijging komt niet alleen door de prijsverhogingen. Consumenten eten en drinken ook vaker buiten de deur en kiezen in de supermarkt steeds meer voor luxe en gemak. Dat blijkt uit de FSIN Beleidsmonitor 2023 die vandaag verschijnt met de foodmarktcijfers van 2022 en 2023.
Klik hier voor het volledige persbericht
10 januari 2023
Foodservicemarkt groeit in 2022 met €5,8 miljard
Ede, 10 januari 2023 - De omzet van de foodservicebedrijven is in 2022 gestegen met ruim 40%, naar een omzet van €19,1 miljard. Dat meldt het FoodService Instituut Nederland (FSIN) op het jaarlijkse FSIN Brunchcongres tijdens de Horecava. Ondanks nog geldende coronamaatregelen in het eerste kwartaal van 2022, zag de foodsector de omzet in 2022 herstellen naar bijna het niveau van voor de crisis. Foodretailers, zoals supermarkten en speciaalzaken, noteerden een groei van €2,5 miljard in 2022.
Kijk hier voor het volledige persbericht
23 december 2022
‘Nederlandse deliverymarkt groeit minder hard’
Ede, 23 december 2022 - Aan de onstuimige groei van boodschappen- en maaltijdbezorging is een eind gekomen in 2022. De bezorgmarkt groeide dit jaar met 4,6% naar een omzet van €7.982 miljoen. In 2021 en 2020 bedroeg die groei nog respectievelijk 29% en 52%. Dat blijkt uit het FSIN Dossier Delivery 2022 van het FoodService Instituut Nederland. In 2023 zal de totale deliverymarkt stijgen met 4,3%.
Kijk hier voor het volledige persbericht
23 november 2022
Bijna twee derde Nederlanders vindt uit eten gaan nu te duur
EDE, 23 november 2022 - De inflatie en stijgende gas- en energieprijzen worden een steeds groter risico voor de horeca. Bijna twee derde van de Nederlanders vindt uit eten gaan intussen te duur. Met name de jongere generaties kiezen daarom steeds vaker voor een alternatief voor uit eten gaan, zoals een thuisbezorgde maaltijd of zelf koken. Dat blijkt uit onderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), de kennisorganisatie van de foodbranche.
Kijk hier voor het volledige persbericht
29 juni 2022
Explosie van bezorgformules dé ontwikkeling in food van 2021
BENNEKOM, 29 juni 2022 – De explosieve groei van bezorgformules voor boodschappen en maaltijden is dé ontwikkeling van 2021 in de Nederlandse foodmarkt. Dat laat de FSIN Food500 2022 zien. Het Food Service Instituut Nederland (FSIN) publiceert dit overzicht van de vijfhonderd foodbedrijven met de hoogste omzetten dit jaar voor het eerst sinds de coronapandemie.
Klik hier voor het volledige persbericht
10 maart 2022
Recordomzet voor Nederlandse foodmarkt in 2022
BENNEKOM, 10 maart 2022 – De Nederlandse foodmarkt groeit dit jaar sterk, vooral door een krachtig herstel van de horeca. De totale foodsector groeit in 2022 met 10,8% naar een recordomzet van €64,4 miljard (EST). Dat berekent het FoodService Instituut Nederland (FSIN) in haar nieuwe Foodomzetoverzicht 2021 en 2022 EST.
Klik hier voor het volledige persbericht
23 februari 2022
Groothandels sorteren voor op digitale toekomst
BENNEKOM, 26 januari 2022 – De grossiersmarkt is sterker dan ooit in beweging. De coronacrisis heeft er in 2020 en 2021 flink ingehakt bij de groothandels. De omzetcijfers van groothandels staan onder druk. Dat blijkt uit het nieuwe FSIN Dossier Grossiers van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Klik hier voor het volledige persbericht
26 januari 2022
De strijd om de gemaksconsument brandt los
BENNEKOM, 26 januari 2022 – De komende tien jaar verhevigt de strijd om het maagaandeel van de gemaksconsument. Traditionele foodservicekanalen zoals de horeca krijgen te maken met felle concurrentie van supermarkten, die zich op het terrein van de directe consumptie storten. Dat blijkt uit de nieuwe FSIN Beleidsmonitor 2030. Aan de hand van een cijfermatige prognose én een achttal essays over de belangrijkste maatschappelijke thema’s, kijkt het FSIN vooruit naar 2030.
Klik hier voor het volledige persbericht
9 november 2021
Foodsector in 2021 terug op niveau, forse groei in 2022
BENNEKOM, 9 november 2021 – De omzet van de Nederlandse foodsector is dit jaar vrijwel geheel teruggeveerd tot het niveau van voor de coronapandemie. Dat concludeert het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Het herstel gaat véél sneller dan eerder verwacht, maar dat geldt niet voor alle segmenten. Dat blijkt uit cijfers van de bedrijfstak, die vandaag worden gepubliceerd.
Klik hier voor het volledige persbericht
16 september 2021
Kind beïnvloedt gedrag ouder
BENNEKOM, 16 september 2021 - Voor trotse ouders is het geen verrassing: de komst van kinderen zorgt voor grote veranderingen in de persoonlijke sfeer. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) ging op zoek naar een tot op heden onbeantwoord gebleven vraag: Valt er onderscheid te maken tussen het gedrag van consumenten mét kinderen en zónder kinderen? Gaan leden van de Gemaksgeneraties na gezinsuitbreiding plots heel andere keuzes maken? Het nieuwe FSIN-dossier ‘Balanceren tussen structuur en gemak’ laat zien dat consumenten met kinderen zich op een wankel evenwicht bevinden tussen structuur en gemak.
Klik hier voor het volledige persbericht
29 juli 2021
Extreme groei Fooddelivery in Nederland
BENNEKOM, 29 juli 2021 – De Nederlandse bezorgmarkt in de foodsector blijft groeien. Fooddelivery stijgt in 2021 met 27,9 procent ten opzichte van 2020. Dit blijkt uit het nieuwe Dossier Delivery van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Bezorging door supermarkten en andere retailers is verantwoordelijk voor de grootste groei: 36 procent. Restaurants en andere foodserviceformules zijn goed voor 19 procent groei in 2021.
Klik hier voor het volledige persbericht.
8 juli 2021
Horeca heeft maar kort baat bij prijsverhoging
BENNEKOM, 8 juli 2021 – De horeca is weer open, de terrassen stromen vol. Er gloort licht aan het eind van de donkere coronatunnel, waar veel Foodservice-ondernemers de afgelopen maanden doorheen gingen. De tijd is aangebroken om de financiële dompers te inventariseren en daarna de gederfde inkomsten te compenseren. Prijsverhogingenin de horeca lonken, maar herbergen voor de langere termijn een groot gevaar, zo signaleert het FoodService Instituut Nederland (FSIN) in haar meest recente dossier.
Klik hier voor het volledige persbericht.
Mei 2021
Nederland maakt inhaalslag met eten en drinken buiten de deur en ‘Ontkoking’ jongeren luidt einde in van oer-Hollandse eetgewoonte
We hebben twee persberichten gepubliceerd over de 'FSIN Beleidsmonitor 2021-2025':
- Klik hier voor het persbericht: Nederland maakt inhaalslag met eten en drinken buiten de deur.
- Klik hier voor het persbericht: ‘Ontkoking’ jongeren luidt einde in van oer-Hollandse eetgewoonte.
Januari 2021
Food kennisinstituut FSIN presenteert nieuwe directeur
Bennekom, 12 januari 2021 – Onderzoeksleider Inga Blokker volgt Jan-Willem Grievink op. Het grootste foodinstituut van Nederland, het FSIN, stelt een nieuwe directeur aan. Inga Blokker (33) is door het bestuur van het FoodService Instituut benoemd tot directeur. Ze treedt per 1 mei in functie.
Klik hier voor het volledige persbericht.
Januari 2021
Maaltijdbezorging grote winnaar van coronacrisis
Bennekom, 12 januari 2021 – Maaltijddelivery en boodschappenbezorging zijn de twee grote winnaars van de coronacrisis. In 2020 groeide de totale deliverymarkt met 43,1%. Inmiddels zijn de deliveryspelers samen goed voor bijna 10% van de totaal uitgaven aan eten en drinken, meldt het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Klik hier voor het volledige persbericht.
November 2020
Buitenshuis avondeten draait om sfeer, niet om 'lekker' en Bezorging wint van zelf koken
De coronacrisis heeft de Nederlandse horecasector stilgelegd. Consumenten kunnen nu voor de tweede keer dit jaar niet naar de horeca en moeten noodgedwongen uitwijken naar (thuis)alternatieven. Een van de opvallende conclusies uit de FSIN FoodShopper Monitor 2021 is dat het avondje uit wordt gemist, maar het lekkere eten niet. Dat kan thuis namelijk ook prima, meent de consument.
We hebben twee persberichten gepubliceerd over de 'FSIN FoodShopper Monitor 2021':
- Klik hier voor het persbericht: Buitenshuis avondeten draait om sfeer, niet om 'lekker'.
- Klik hier voor het persbericht: Bezorging wint van zelf koken.
Oktober 2020
Welk effect krijgt coronacrisis op de foodomzet van 2020 en 2021?
Corona veroorzaakt binnen de foodmarkt enorme verschillen tussen winnaars en verliezers. De buitenshuismarkt, waaronder de horeca, krimpt dit jaar met 38% (!), dat is een omzetverlies van €7,5 miljard. De thuismarkt (supermarkten, speciaalzaken) profiteert juist enorm van de coronacrisis en krijgt er 9,2% omzet bij, ofwel €3,7 miljard.
Klik hier voor het persbericht over de 'FSIN Cijferupdate 2020/2021'.
April 2020
Foodservice verliest €7,1 miljard in 2020
De lockdown en de – daarna te verwachten – anderhalve meter economie zorgen ervoor dat we in 2020 afstevenen op een desastreus jaar voor de totale foodsector in Nederland. Maar Foodservice krijgt de hardste klappen: in totaal gaat er €7,1 miljard weg, waarvan de horeca met een min van 41,5% de hardste klappen krijgt. Supermarkten profiteren met een omzetstijging van €1,8 miljard.
Klik hier voor het persbericht over de 'Beleidsupdate 2020 - Corona-scenario II'.
Maart 2020
De impact van Corona
De wereld is opgeschrikt door het coronavirus en geleidelijk aan beginnen de contouren van de economische effecten zichtbaar te worden. Als FSIN is het onze taak richting te bieden aan de foodsector. Beseffende dat nog niet alle kennis en inzichten over het verloop van deze crisis bekend zijn, hebben we een begin gemaakt in deze grote zoektocht naar de impact van corona op onze economie en sector.
Klik hier voor het persbericht over de 'Beleidsupdate 2020 - Corona-scenario I'.
Juni 2019
FoodService Instituut Nederland (FSIN) presenteert Excellence Award
Tijdens het FSIN Food500 Congres op 26 juni 2019 in Spant! in Bussum reikte het FoodService Instituut Nederland (FSIN) voor het eerst de FSIN Excellence Award uit, een juryprijs voor het meest leerzame foodconcept van Nederland. De prijzen gingen naar Jumbo Foodmarkt (klik hier voor het persbericht) en The Seafood Bar (klik hier voor het persbericht).
Juni 2019
Gemaksvoedsel jaagt omzet foodsector aan
De Nederlandse consument geeft zich massaal over aan gemaksvoedsel. Dat is terug te zien in de cijfers van de FSIN Food500, de ranglijst van de 500 grootste foodbedrijven van Nederland. Gemakswinkel Spar Express is de snelste groeier in de Food500, met ruim 90 nieuwe vestigingen en een plus van 1.360%. De vijfhonderd grootste foodformules van Nederland realiseerden in 2018 een recordomzet van bijna €50 miljard.
Jaarlijks publiceert het FoodService Instituut Nederland (FSIN) de FSIN Food500, de ranglijst van grootste foodformules van Nederland. In 2018 zagen zij hun gezamenlijke foodomzet stijgen met 4,5% naar en recordomzet van bijna €50 miljard. De foodformules in de ranking vertegenwoordigen zo’n 81% van de totale omzet in voedings- en genotmiddelen in Nederland.
Klik hier voor het persbericht over de FSIN Food500
Januari 2019
Foodservice passeert de grens van € 20 miljard
De omzet van foodservicebedrijven steeg in 2018 met 5,5% tot een recordomzet van meer dan € 20 miljard. Binnen dat hoofdkanaal voor de buitenshuisconsumptie steeg de bezorgomzet met 13,4% naar € 1,7 miljard. De bezorging vanuit Foodretail steeg nog harder: met 29% naar ruim € 1,4 miljard. Binnen Foodretail zijn het vooral de gemakswinkels die stijgen (met 8%). De rest van de supermarkten en speciaalzaken blijft fors achter bij de stijging in de Horeca (6,5% gemiddeld). Dat maakt het FoodService Instituut Nederland morgen op haar congres bekend op de Horecava.
Klik hier voor het persbericht voorafgaand aan het FSIN Brunchcongres 2019
November 2018
Groei thuisbezorging eten en drinken zet zich onverminderd voort
Delivery is het snelst groeiende segment binnen de totale foodmarkt. De bezorgmarkt groeit in 2018 wederom met dubbele cijfers en komt naar schatting uit op €3,2 miljard (+20,1%). In 2019 zal deze markt volgens de prognoses van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) opnieuw met eenzelfde percentage groeien. Fooddelivery is daarmee volgend jaar goed voor 5,9% van de totale foodmarkt.
Over het FSIN Dossier Delivery 2019
Het FSIN Dossier Delivery 2019 is een publicatie verzorgd door The Food Research Company in opdracht van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). The Food Research Company is verantwoordelijk voor alle publicaties van het FSIN.
Het FSIN Dossier Delivery 2019 vormt een update van de FSIN Factsheet Delivery 2017. De cijfers in dit dossier zijn gebaseerd op diverse bronnen; op eigen onderzoek, onderzoek van derden en interviews met experts en vertegenwoordigers van alle marktsegmenten binnen de fooddeliverymarkt. GfK en de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM) voorzagen ons van extra cijfers en insights. Voor meer informatie over de definities en totstandkoming van deze editie verwijzen wij naar de verantwoording achterin het dossier.
Klik hier voor het persbericht over het FSIN Dossier Delivery 2019
FSIN ziet grote veranderingen in eetgedrag jachtige consument
Gemak bepaalt steeds vaker wat we eten (en waar)
Consumenten eten steeds vaker even snel onderweg. Alles draait om tijdwinst. Vooral de Millennial geeft veel meer geld uit aan onderweg ontbijten en lunchen. Deze en andere conclusies staan in de FSIN FoodShopper Monitor 2019 ‘Veranderende eetmomenten’ van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
De FSIN FoodShopper Monitor is een jaarlijks onderzoek naar consumenten en hun eetgedrag. Het onderzoek concentreert zich dit jaar op de drie belangrijkste eetmomenten: ontbijt, lunch en diner. Enkele conclusies uit de FSIN FoodShopper Monitor 2019 in het bijgevoegde persbericht.
Klik hier voor het persbericht over de FSIN FoodShopper Monitor 2019.
Januari 2018:
FSIN: consumentenvertrouwen stuwt consumptie buitenshuis fors, ook in 2018
Nederlander besteedt veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur
De Nederlandse consument heeft vertrouwen in de economie. Hij heeft zijn hand duidelijk van de knip gehaald. Gedreven door de behoefte aan gemak, tijdwinst en beleving eet hij vaker buiten de deur. De omzet in de Out of Home-markt steeg hierdoor vorig jaar fors, namelijk 4,1% ten opzichte van 2016. Dit jaar verwacht het FoodService Instituut Nederland (FSIN) zelfs een groei van 4,9% voor de buitenshuisconsumptie. Per Nederlander komt dit neer op een stijging van bijna €50. Dit is één van de conclusies die het FSIN tijdens het jaarlijkse Brunchcongres op de Horecava bekend zal maken.
Gaf de Nederlandse consument vorig jaar €1.115,31 uit aan eten en drinken buitenshuis, dit jaar zal dat bedrag naar verwachting van het FSIN oplopen tot €1.162,70 per persoon (+4,2%). De cijfers illustreren het vertrouwen van de consument in de economie én zijn veranderende levensstijl.
Lees meer in het bijgaande persbericht.
Oktober 2017:
FSIN Food500 2017: gemak en beleving belangrijke drivers
‘Hier koopt Nederland zijn eten en drinken’
De Top 500 van formules en merkconcepten zijn in 2016 samen goed voor een foodomzet van ruim €45,6 miljard. Dat is bijna 80% van alle euro’s die consumenten in Nederland uitgeven aan voedings- en genotmiddelen.
Lees hier het volledige persbericht
Oktober 2016:
Markt voor foodbezorging in ruim twee jaar verdubbeld
FSIN: “Technologie en nieuwkomers drijven bezorgcijfers”
De markt voor foodbezorging is in ruim twee jaar tijd spectaculair gegroeid. Dit blijkt uit een onderzoek van FoodService Instituut Nederland (FSIN). Het FSIN bracht net als in 2014 de foodbezorging in kaart in de breedst mogelijk zin: van de spreekwoordelijke pizzakoerier tot wijnclubs, supermarkten en seniorenmaaltijden. Dit jaar zal de totale foodbezorgmarkt uitkomen op een omzet van circa 1,7 miljard euro. In 2014 was dit nog maar ongeveer de helft.
Het FSIN verdeelt de markt in twee hoofdcategorieën. Onder de categorie Meal Delivery vallen naast de grote pizzabezorgers en thuisbezorgers van seniorenmaaltijden ook de vele duizenden foodservice/horeca bedrijven die via eigen websites en platforms als Thuisbezorgd.nl warme maaltijden verkopen. Het FSIN calculeert de marktopvang van deze categorie voor dit jaar op 1 miljard euro. De tweede categorie omschrijft het FSIN als Cold Food & Beverage Delivery. De hoofdmoot wordt gevormd door supermarkten, inclusief websupers als Picnic. Daarnaast vallen in deze categorie ook gespecialiseerde diepvriesbezorging, wijnclubs, Nespresso en de kratbezorgers HelloFresh en soortgenoten.
Lees hier het volledige persbericht
September 2016:
Grootste verkopers eten en drinken worden groter
FSIN Food 500 2016: nieuwe foodfenomenen volop zichtbaar in ranglijst
Nederlandse consumenten gaven €57,4 miljard uit aan eten en drinken; €45,8 miljard ofwel 80% hiervan kwam terecht bij de FSIN Food 500-bedrijven. In de editie van vorig jaar vertegenwoordigden de 500 foodmerken een omzet van €42,5 miljard.
Omgerekend gaf het gemiddelde Nederlandse huishouden vorig jaar €7455 uit aan eten en drinken. Van dit bedrag werd €5948 uitgegeven bij de 500 merken en bedrijven in de FSIN Food 500, waardoor nog €1507 overbleef om te besteden bij foodbedrijven die niet in de Top 500 staan. Aan de top van de lijst zijn de supermarkten dominant. De eerste 11 merken in de FSIN Food 500 zijn allemaal supermarktconcerns, van Albert Heijn (omzet €10,4 miljard) op de eerste plaats tot Deen Supermarkten (€686 miljoen) op nummer 11. Op nummer 12 staat het eerste foodserviceconcern; McDonald’s Nederland, goed voor €674 miljoen consumentenomzet in 2015. Overigens is de reguliere supermarktformule Albert Heijn niet het enige merk van Ahold Delhaize in de ranglijst. Zo zijn ook AH to go, Albert Heijn XL, AH.nl, Gall & Gall en Etos present. De ondergrens van de lijst zijn foodretail- en foodservicebedrijven met een omzet van ongeveer €3 miljoen. In de editie van vorig jaar lag deze ondergrens nog een miljoen euro lager.
Lees hier het volledige persbericht
FSIN: foodconsumptie buitenshuis stijgt met €643 miljoen
Januari 2016: vooral fine dining en discount dining in de lift
Als het consumentenvertrouwen stijgt, gaan consumenten meer buiten de deur consumeren. Die wetmatigheid bestaat al decennialang. In 2015 steeg het consumentenvertrouwen, dat vanaf april boven de nul bleef. Dat leidde in dat jaar tot een stijging van de buitenshuisconsumptie met €643 miljoen. De totale foodomzet steeg vorig jaar met €703 miljoen tot €57,3 miljard.
‘Dat het nu weer heel goed gaat met de totale buitenshuisconsumptie betekent niet dat het overal goed gaat’, zo stelt Jan-Willem Grievink, directeur van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), de organisatie die de foodomzetcijfers traditiegetrouw aan het begin van het nieuwe jaar, rond de Horecava, naar buiten brengt.
‘Er zijn veel horecabedrijven en cateraars die het nog steeds moeilijk hebben, terwijl anderen het juist extreem goed doen. De oorzaak moeten we zoeken bij een veranderend foodshoppergedrag dat weg beweegt van het traditionele midden van de markt en steeds vaker de uitersten opzoekt. Dat betekent dat de bovenkant van de markt met lifestyle concepten en fine dining de komende jaren belangrijker wordt, maar ook de voordeelsegmenten zullen fors groeien, waaronder het fenomeen discount dining.’
Klik hier voor het volledige persbericht
Klik hier voor een aanvullend persbericht over het foodshoppergedrag
