Inga Blokker vertrekt als directeur van het FoodService Instuut Nederland. Tijdens het FSIN Food500 Congres 2026 verzorg...
Foodretail en foodservice steeds meer op elkaars terrein
Het vervagen van kanaalgrenzen is niet nieuw. Denk alleen al aan de supermarkt die met zijn versproducten het bestaansrecht van tienduizenden speciaalzaken heeft ondergraven. Er zijn een aantal veranderkrachten zichtbaar, die maken dat het spel tussen foodshoppers en foodformules nog verder gaat veranderen. We vatten de ‘changedrivers’ voor u samen.9 september 2014