Foodretail Meets Foodservice Congres groot succes

Ruim tweehonderd gasten bezochten het congres in het Auditorium van Rabobank in Utrecht en doken in de wereld van blurring. Topsprekers deelden hun visies, inzichten en ervaringen rondom het thema Back to Basics.

Ester Barendregt, hoofdeconoom van RaboResearch, schetste een duidelijk beeld van de oorzaken en effecten van de inflatie op het consumentengedrag. 

Joep Smeets, managing director van Hiiper, besprak de invloed van macro-economische ontwikkelingen op het gedrag van de consument.

Een paneldiscussie met Paul van Berkel van Vereniging van Voedselbanken Nederland en Don Varekamp van Foodcounts leverde een confronterend beeld op. Het aantal mensen dat in Nederland, een van de meest welvarende landen van de wereld, gebruikt maakt van de Voedselbank of Foodcounts is ongekend hoog. Van Berkel ging in op wat de foodsector kan doen om huishoudens met een zeer smalle beurs te helpen.

Veranderend consumentengedrag
Waar het eerste deel van het congres vooral inging op macro-economische ontwikkelingen en de invloed daarvan op het consumentengedrag, ging het tweede deel van het congres over hoe bedrijven inspelen op veranderend consumentengedrag.

Andre ten Wolde, CEO van Domino’s Europe, en Dick de Vilder, director concept & brand van backWERK, gaven een openhartig inkijkje in hun wereld.

Wouter Kolk, CEO Ahold Delhaize Europe, legde uit hoe zijn bedrijf omgaat met diverse uitdagingen als gevolg van macro-economische ontwikkelingen en ging in op kansen voor Foodretail.

Prof. dr. Laurens Sloot (EFMI en Rijksuniversiteit Groningen) en Inga Blokker (directeur TFRC en FSIN) praatten de presentaties van de gastsprekers aan elkaar en voegden, ieder vanuit een eigen expertise, nuttige informatie toe. Sloot opende het congres met een uiteenzetting over de inflatiecijfers en stipte thema's als downtrading, personeelstekort en kostenstijging aan. Blokker behandelde veranderend consumentengedrag en liet aan de hand van het CHIPS lifestyle-model zien dat de Gemaksgeneraties (Generatie Z en Millennials) een andere relatie hebben met eten en drinken dan de meer functionele, oudere generaties (Babyboomers en Generatie X).