28 juni 2016
‘Ik was flabbergasted’, zei Jan-Willem Grievink, directeur van het FSIN, dagvoorzitter en inleider tijdens het congres in het auditorium van Sligro. Hij doelde op de kwaliteit die Landwaart Culinair uitstraalde en de bevlogenheid die Wim Landwaart aan de dag legde. ‘De liefde voor het vak is heel duidelijk zichtbaar.’
Klanten verrassen met kwaliteit en zo nu en dan ook met prijs. Het kan zo maar gebeuren dat de aardbeien voor 99 cent per bakje worden aangeboden. ‘Op dat moment ben ik de goedkoopste van het land.’
Maar kwaliteit voert bij alles de boventoon. Daarmee verovert hij de harten van steeds meer klanten. Meer doen dan andere aanbieders, het vooral beter doen. ‘Ik nam in eerste instantie af van een grossier, maar dat beviel me niet, ik wil alleen topproducten verkopen. Die bereiden we nu zelf.’
Die topproducten slaan aan. Maaltijdsalades bijvoorbeeld en appeltaarten om er maar een paar te noemen. Die salades worden onder meer in kleine aantallen geleverd aan twee particuliere klinieken.
De koers die Landwaart aanhoudt is een duidelijke. Kwaliteit, puur natuur, vers. Daarmee onderscheidt hij zich. ‘Naast Brexit zou ik zeggen: doe ook maar een Fexit. Foute e-nummers eruit, wat mij betreft, hoe eerder hoe liever.’
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
