28 augustus 2010
Volgens de FSIN verliest het kanaal anders de strijd met de supermarkten. Dit jaar zal vooral de traditionele horeca terrein verliezen.
Volgens Jan-Willem Grievink, directeur van het FSIN, hebben de cafés, restaurants en hotels te maken met een verkeerd prijsbeleid. De Nederlandse supermarkten behoren tot de goedkoopste in de wereld, wat het voor de traditionele horeca moeilijk maakt om te concurreren. De traditionele horeca is hier immers juist 8 tot 10% duurder dan in andere omliggende landen.
Volgens Grievink moeten de horecagelegenheden dan ook maatregelen nemen. Ketens als La Place en HEMA hebben bijvoorbeeld de prijzen verlaagd en zijn met een lagere prijs in staat om meer klanten te trekken en meer volume te realiseren. Door de prijsafstand met het supermarktkanaal te beperken en meer in te zetten op promotie zou het out-of-home-kanaal het verschil kunnen verbeteren.
Bron(nen): Levensmiddelenkrant (30-7-2010)
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
