15 april 2014
Eataly doet veel dingen goed. Één van die dingen is het creëren van een totaalbeleving. Uit het dossier blijkt dat Eataly een unieke vorm van co-creatie neer weet te zetten en buitengewoon goede interactie heeft met de gast. Deze interactie vormt de stille en soms onderbelichte kracht van Eataly. Dát is waarom deze ‘mega-grocerant’ het zo goed doet over de hele wereld. De consument voelt zich aangetrokken tot de keten ondanks de hogere prijsklasse omdat Eataly tot hun verbeelding spreekt.
In het dossier behandelen we vijf principes waaraan Eataly zijn succes te danken heeft. Natuurlijk kijken we ook naar de prakijk, delen we veel foto's met u en trekken we lessen voor Nederlandse grossiers, leveranciers en formules.
Het Eataly-dossier is alleen voor onze leden beschikbaar.
Bent u lid? Klik dan hier om naar de downloadpagina van het dossier te gaan.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
