FSIN Cijferupdate 2020 en prognose voor 2021

Uit de nieuwe FSIN Cijferupdate 2020/2021 blijkt dat het leed dat corona in de Foodmarkt veroorzaakt, zeer ongelijk verdeeld is. Binnen Foodservice lijden catering, zakelijke hotellerie en nachthoreca enorme schade. Tegelijkertijd groeien maaltijd- en boodschappenbezorging explosief en profiteren supermarkten en speciaalzaken. Per saldo verliest out-of-home in 2020 11% marktaandeel aan at home. Vanaf het tweede kwartaal 2021 gaat Foodservice weer groeien en kan het een gedeelte van de verloren omzet terughalen.

Klik op bovenstaande afbeelding om deze te vergroten.

Als FoodService Instituut Nederland (FSIN) hebben we zeer nauwkeurige analyse gemaakt van de effecten van de Corona crisis op de totale foodconsumptie. Voor deze nieuwste publicatie haalde het FSIN bij tientallen ceo’s, brancheorganisaties en experts de omzetprognoses op voor 2020 en 2021.

Nadrukkelijk willen we benoemen dat de situatie rond het coronavirus op het moment van schrijven van deze publicatie zeer zorgelijk is. Er is sprake van een tweede besmettingsgolf De recente contactbeperkende maatregelen hebben opnieuw invloed op de sector. Mogelijk volgen de komende weken nog meer maatregelen. Met die onzekerheid in het achterhoofd, duiden we het effect van de coronacrisis op de foodmarkt in 2020 en 2021 zo goed als mogelijk.

Een paar hoofdlijnen uit de FSIN Cijferupdate 2020/2021:

• De foodomzet van Klassieke Horeca daalt met 43,6% in 2020 en veert in 2021 weer op, maar toch nog 15% lager dan in 2019.
   
• Bij Catering wordt het omzetverlies 41,6% en ook daar veert de omzet in 2021 iets terug, maar toch nog meer dan 30% lager dan in 2019.
   
• Het gemakskanaal (met fastservice restaurants, pompshops, foodomzet op stations en vliegvelden etc) daalt met 25,3%, maar komt in 2021 weer boven de omzet van 2019 terecht. Pompshops doen het overigens veel beter. Daar is de omzetdaling in 2020 slechts 3,7%.
   
• Supermarkten en speciaalzaken zijn de grote winnaars met omzetplussen rond de 9% of meer.
   
• De consument gaat in totaal dus in 2020 voor € 3,8 miljard bezuinigen (een min van 6,4%). Niet omdat we minder zijn gaan eten, maar juist onze (zelfs luxe) voedings- en genotmiddelen veel meer zijn gaan kopen op ‘goedkopere’ plekken en die thuis zijn gaan consumeren.
   
• De meeste ondernemers die wij voor deze publicatie raadpleegden, verwachten dat het virus in het voorjaar van 2021 onder controle is en dat hun omzetten vanaf het tweede kwartaal van 2021 zullen normaliseren.
   
• In 2021 daalt de omzet van foodretail licht, een gedeelte van de omzetgroei uit 2020 gaat terug naar de horeca. 
   

Klik op bovenstaande afbeelding om deze te vergroten.

Over de FSIN Cijferupdate 2020/2021

De 'FSIN Cijferupdate 2020/2021' is een publicatie verzorgd door The Food Research Company in opdracht van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). The Food Research Company is verantwoordelijk voor alle publicaties van het FSIN. 

Voor leden

De 'FSIN Cijferupdate 2020/2021' is alleen beschikbaar voor leden van het FSIN en te downloaden door in te loggen op de site (rechtsboven) en vervolgens onder het plaatje op ‘downloaden’ te klikken.

Nog geen lid van het FSIN? Lees meer over de voordelen van een bedrijfslidmaatschap van het FSIN en doe mee!

Het FSIN publiceert in het Dossier Corona regelmatig updates met eigen content, interessante rapporten en analyses van derden!