9 oktober 2024
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft de voorlopige cijfers van de foodservicemarkt over 2024 en een outlook voor 2025 gepubliceerd. Deze FSIN Cijferupdate is voor leden van het kennisinstituut gratis te downloaden.
De omzet van Foodservice stijgt in 2024 met 3,8%. Die stijging is uitsluitend het gevolg van prijsstijgingen. In de meeste segmenten daalt het volume. Ondanks de stijging van de koopkracht in 2024 gaat een deel van de consumenten minder vaak buiten de deur eten. Gemak en genieten krijgen concurrentie van spaarzin en plannen. Het verregende voorjaar had dit jaar een fors negatief effect op de omzet van de meeste segmenten in Foodservice.
In 2025 verwachten we een gematigde omzetontwikkeling te zien van 3% à 4% en een herstel van het volume. Alleen al vanwege het weer: 2024 had te maken met een verregend voorjaar en veel slechter lijkt dat niet te kunnen worden. Segmenten die in 2024 het meest werden geraakt door het slechte weer, logies en leisure, zullen in 2025 herstellen. CPB-cijfers geven aan dat de huishoudelijke uitgaven in 2025 met bijna 3% stijgen.
Leden van het FSIN kunnen de cijfers hier downloaden.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
