Groothandels sorteren voor op digitale toekomst

De grossiersmarkt is sterker dan ooit in beweging. De coronacrisis heeft er in 2020 en 2021 flink in gehakt bij de groothandels. De omzetcijfers van groothandels staan onder druk. Dat blijkt uit het nieuwe Dossier Grossiers 2022 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Artikelen in/over publicaties

23 februari 2022

Na een korte opleving in de zomer van 2021, volgde aan het eind van vorig jaar een derde lockdown. Definitief herstel van de grossiersmarkt bleef daardoor uit. Willen de grossiers hun sterke positie als verbindende factor in de keten behouden, dan is digitalisering de komende jaren het toverwoord voor hen.

De naweeën van de coronapandemie, schaarste in producten, energie, arbeid en transport en scherpere overheidseisen zorgen voor flinke koersveranderingen in de branche. De directie-agenda’s van grossiers krijgen snel nieuwe prioriteiten: digitalisering doorvoeren, duurzaamheid nastreven, logistieke uitdagingen oplossen en leren omgaan met schaarste.

Een datagedreven bedrijfsvoering bouwen wordt een van de belangrijkste taken voor groothandels om voor de toekomst een goede basis te leggen voor een blakend businessmodel. Grossiers beschikken door de aanwezigheid van data en de analyse daarvan over een schat aan informatie. Waar zij van oudsher focusten op kostenbeheersing en grip op de supply chain, verschuift de prioriteit in de toekomst naar een datagedreven bedrijfsvoering. Voor kleinere grossiers is investeren in digitalisering niet altijd haalbaar, waardoor voor hen samenwerking en consolidaties aan de orde van de dag zullen zijn in de komende jaren.

Tegenvallende cijfers in de afgelopen (corona)jaren liggen ten grondslag aan de transitie van de grossiersmarkt. Het indexcijfer van de grossiersmarkt steeg in 2021 weliswaar met 4 punten ten opzichte van 2020 (index=70), ten opzichte van 2019 bleef de index steken op 74. Een korte opleving van de markt in de zomer van vorig jaar kon daaraan ook niet veel meer veranderen.

De mate waarin grossiers zijn geraakt door de coronacrisis wordt voor een groot deel bepaald door de impact van de crisis op hun belangrijkste afzetmarkten. De marktaandelen van de afgelopen twee jaar zijn hierdoor minder stabiel dan voorgaande jaren. Vooral de gevolgen van de horecasluiting op drankengrossiers - waarvan de omzet in 2020 halveerde - zorgde voor schommelingen. Groothandels die actief zijn in (zorg)instellingen, pompshops en fastservice werden het minst hard geraakt. Deze segmenten deden het in 2021 beter dan het gemiddelde.

Voor dit Dossier Grossiers heeft het FSIN uitvoerig gesproken met grossiers over hun omzetontwikkeling, over uitdagingen in de markt en naar hun belangrijkste agendapunten voor de komende acht tot tien jaar. In dit dossier bieden we een overzicht van de meest genoemde trends en ontwikkelingen in de grossiersmarkt.

Het FSIN Dossier Grossiers 2022 is digitaal beschikbaar voor leden van het FSIN. Naast een PDF-download is er op onze site ook een mobielvriendelijke versie voor op de smartphone, een PowerPoint met alle modellen en conclusies en er volgt op korte termijn een Engelse vertaling van de belangrijkste cijfermatige ontwikkelingen. Nog geen lid van het FSIN? Lees meer over de voordelen van een bedrijfslidmaatschap van het FSIN.

 

Actueel nieuws

Word lid en krijg toegang tot relevante foodservice- en foodretaildata

243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap