5 juli 2022
Plantlab BV is opgericht in 2010 vanuit de ideologie om de problemen in de wereldwijde voedselketen aan te pakken. De Plant Production Units (PPU’s) waar de gewassen worden geproduceerd, worden door Ockers ook wel het ‘Plant Paradise’ genoemd, omdat hier de meest optimale omstandigheden worden nagebootst. “Er komt geen mens aan te pas en alles gaat via technologie. Wij weten van elk product de perfecte groeicondities.” Daardoor is de opbrengst per vierkante meter vele malen hoger dan bij landbouw of in de kassen én is de impact op de planeet veel kleiner. Een bijkomend voordeel is de langere THT-datum.
Plantlab is actief in drie landen (Nederland, Duitsland en de Verenigde Staten) en werkt alleen samen met partners en hanteert meerjarige contracten om zo kostenefficiënt mogelijk te produceren. De productiefaciliteit wordt pas na het aangaan van een partnership gebouwd voor de capaciteit die nodig is en zo dichtbij mogelijk. Het liefst zit Plantlab ín het distributiecentrum van de klant. Voorwaarde voor een samenwerking is dat een bepaalde schaal wordt gehaald vanwege het CAPEX intensieve proces.
Op de vraag hoeveel water er wordt gebruikt voor de productie, geeft Ockers aan dat het water dat nodig is voor het bewateren van de gewassen circuleert. Het water dat ontstaat door fotosynthese wordt opgevangen, gezuiverd, voorzien van extra voeding en weer teruggegeven. Alleen om de PPU’s schoon te maken wordt gebruik gemaakt van vers water.
Niet alle gewassen zijn geschikt om op deze manier te verbouwen. Volgens Ockers heeft dat vooral te maken met de prijs. Plantlab kijkt naar de mogelijke volumes die het bedrijf kan produceren en legt deze op de lijn van de prijsontwikkelingen. Zodra de lijnen elkaar kruisen, wordt het interessant. Volgens enkele aanwezigen bij de presentatie strookt dit niet met het idealistische verhaal dat Plantlab vertelt en heeft dit meer weg van een commercieel model. Ockers repliceert dat duurzaamheid en liefdadigheid niet samengaan en dat Plantlab dit commercieel moet aanpakken om de gewenste verandering teweeg te kunnen brengen.
Voor degenen die nieuwsgierig zijn naar de smaak - een smaak die volgens Ockers wel degelijk anders is dan wij gewend zijn - is een aantal producten verkrijgbaar bij Picnic.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
