Recordaantal deelnemers FSIN Brunchcongres 2024

Bestuursvoorzitter Walter Seib en directeur Inga Blokker trapten de congresdag af namens het FSIN. Walter Seib benadrukte in zijn welkomstspeech het belang voor werkgevers om jongere werknemers (Gemaksgeneraties) vooral uit te dagen, hen écht onderdeel te maken van het geheel en pleitte ervoor hen ook milder te ‘beoordelen’ op hun zogenaamde ongeduldigheid. (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Inga Blokker presenteerde de marktcijfers van het afgelopen jaar en gaf een outlook voor 2024. Ze stipte daarnaast het nut aan van verder kijken dan naar de feitelijke cijfers. Cijfers alleen vertellen volgens haar niet het hele verhaal. Een nadere bestudering van hoe die cijfers tot stand zijn gekomen, geeft een genuanceerder beeld en meer duiding. Tevens presenteerde zij de nieuwe FSIN FoodShopper Monitor 2024, die het consumentengedrag van de Gemaksgeneraties als centraal thema heeft. (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Na een koffiepauze werd het programma hervat met een podiuminterview met ondernemer Riad Farhat door dagvoorzitter Mathilde Lubbers. Farhat, mede-eigenaar van 3WO Horeca Groep, zette uiteen hoe hij en zijn compagnons in de afgelopen jaren uitgroeiden van één horecazaak in Amsterdam-Oost, naar inmiddels ruim dertig zaken anno 2024. Groot geworden door klein te blijven, is zijn standpunt. Het 3WO-imperium blijkt organisch te zijn ontstaan en gegroeid, zonder zorgvuldige planning. Waarna ook Farhat inging op hoe werkgevers het best kunnen samenwerken met werknemers van bijvoorbeeld Generatie Z. (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Keynote-spreker Talitha Muusse sloot met haar verhaal naadloos aan bij haar voorgangers op het podium. Zij ging dieper in op het verschil in kenmerken, normen en waarden van de jongere generaties ten opzichte van ouderen, zoals de Babyboomers. Zij maakte inzichtelijk waarom Gen Z’ers doen zoals zij doen en zijn wie zij zijn. Gen Z’ers zijn opgegroeid met heel andere normen en waarden dan de Babyboomers en Muusse benadrukte dat het niet werkt om ‘jouw’ overtuiging op volgende generaties te plakken. ‘De achterliggende overtuiging van beide is belangrijk, maar de waarde die erachter zit verschilt van elkaar. Praat met elkaar, zoek verbinding met de jongere generatie. Geef jongeren zeggenschap, luister naar ze, laat ze zelf dingen doen, zet ze aan zet. Dan kom je in verbinding.’ (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Vol nieuwe inzichten wachtte de bezoekers ter afsluiting van het congres de traditionele FSIN Foodcourt. Ruim twintig leden van het kennisinstituut serveerden in de ontvangstruimte van het Forum de lekkerste gerechtjes en drankjes. (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Hiermee trakteerden zij niet alleen de aanwezigen op smakelijke verrassingen, zij gingen daarmee ook op collegiale wijze de strijd om de FSIN Foodcourt Award 2024 aan. De Foodcourt-deelnemer die uiteindelijk de meeste stemmen vergaarde voor zijn gerecht, wordt winnaar van deze prestigieuze prijs. Wie dit jaar de winnaar is, blijft nog even ‘geheim’, maar binnenkort geeft het FSIN uitsluitsel over de uiteindelijke winnaar.

Geestelijk verrijkt, met een gevulde maag en met een exemplaar van de nieuwste FoodShopper Monitor in een FSIN-draagtas, konden de congresbezoekers in de middag vervolgens nog een ronde maken over de Horecava. (Tekst gaat verder onder afbeelding)

Team FSIN kijkt terug op een zeer geslaagd congres en bedankt bij deze alle bezoekers voor hun komst en alle sprekers voor hun boeiende en inspirerende presentaties en kijkt ernaar uit iedereen opnieuw te ontmoeten op toekomstige FSIN-events.