26 februari 2014
De Masterclass is een initiatief van ConCeption BV. Met het Masterclass programma willen ze het denken over deze nieuwe foodtrend ondersteunen. Dat doen ze door een combinatie van theorie (gastcolleges van hoogleraren en experts) en case story analyses van concepten die ook in de praktijk bekeken en geanalyseerd worden.
Na een voorbereidende lesdag in Nederland volgen 5 lesdagen in New York City, waar we samenwerken met ervaren gastdocenten. Hoogleraren, professionals uit het vak en ervaringsdeskundigen treden op als lecturers & challengers. De masterclass wordt afgesloten met een laatste lesdag in Nederland. Docenten zijn onder andere Jan-Willem Grievink (directeur van het FSIN), Drs. Marcel van Tuyn, Goos Eilander, Ralph Bertrand, en Prof. Christopher C. Muller.
Dat ‘blurring’ en ‘hybride consumentengedrag’ de komende 10 jaar de agenda van de foodsector gaan bepalen stond al langer vast. Jan-Willem Grievink heeft daar in het verleden al vaak over geschreven en gesproken en aangegeven op welke manier deze trend alle bestaande foodkanalen gaat veranderen. Zowel supermarkt als klassieke horeca gaan fundamenteel veranderen.
“Professionals uit foodretail en foodservice moeten van elkaar leren. Beiden moeten op ontdekkingstocht naar de nieuwe werkelijkheid samen met leveranciers. Deze compacte opleiding in New York is een unieke mogelijkheid om academische inzichten te combineren met succesvolle cases.”
Jan-Willem Grievink, founder New Food Concepts
Meer weten over deze masterclass? Kijk op de website van New Food Concepts of download de brochure.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
