Radboud Bergevoet, hoofdredacteur van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), schreef aan de hand van de presentatie...
6 januari 2021
Was het inzicht dat veel zakelijke reizen overbodig zijn en vervangen kunnen worden door videomeetings niet vroeg of laat toch ook gekomen? Hadden de dichtslibbende wegen ons niet gedwongen anders over thuis- en kantoorwerken na te denken? Was de vlucht die maaltijdbezorging nu neemt op lange termijn niet sowieso gekomen? Onder druk van maatregelen heeft de consument een sprong voorwaarts gemaakt. Ook de traditionele ’late majority’ of ‘laggers’ zijn gedwongen dit veel sneller te doen dan ze gewoonlijk doen.
De veerkrachtige bedrijven van 2020 hadden zich al voorbereid op de toekomst, met goede webwinkels, bestel apps, afhaal- en bezorgmogelijkheden. Ze deden dat omdat ze de gemakstrend volgden. Convenience had en heeft nog steeds de toekomst. De voorbereiding hierop heeft bedrijven en ondernemers een enorme voorsprong gegeven in deze pandemie. Natuurlijk ontstaat er ook blijvende schade, helaas ook voor gezonde bedrijven.
De consument zal echter weer in oud gedrag terugvallen, gedreven door de behoefte onder de mensen te zijn, te genieten. Drukke terrassen, volle restaurants, feestende menigtes, we gaan het allemaal weer zien. Gelukkig maar. Onze nieuwe ontdekkingen van 2020 nemen we mee naar de toekomst, naar een mooie mix van oud & nieuw normaal. Die toekomst is versneld naar ons gekomen. Vaarwel 2020, 2025 is begonnen.
Erwin Dito
Managing Director, McDonald’s Nederland
Erwin Dito is een van de sprekers van het FSIN Brunchcongres 2021. Leden van het FSIN kunnen zich hier aanmelden. Aanmelden voor het congres kan tot maandag 11 januari 2021. Overzicht van het programma
|
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap