'Gezond eten moet veel leuker en gemakkelijker zijn'

'We kennen in Nederland een maatschappelijke tweedeling. Mensen onderaan de sociale ladder of in een onzekere positie op de arbeidsmarkt ervaren een grote kloof tussen zichzelf en de rest van de bevolking: de haves en de havenots. Deze kloof is van belang voor de foodsector. Mensen die het niet breed hebben of onzeker zijn over hun baan en toekomst, leven minder gezond, ervaren meer stress en hebben moeite om gezonde keuzes te maken.

Mensen die zich in een kwetsbare maatschappelijke positie bevinden, hebben een minder goede gezondheid en een ongezondere levensstijl. Zij ervaren meer chronische stress doordat ze bang zijn hun hoofd niet boven water te kunnen houden (SCP, 2014, 2021). Het maken van een gezonde keuze als het om eten gaat, is voor hen lastig.

Gezond eten is moeilijk

Wat gezond eten moeilijk maakt is dat er - vooral bij jongeren - een duidelijk verband is tussen ongezond snacken en ontspanning. Maar liefst 26% van Generatie Z zegt ongezond snacken als de ultieme vorm van ontspanning te zien.

Dit heeft alles te maken met de menselijke hang naar genieten; momenten van indulgence. Naar zulke momenten zoeken we allemaal, maar het wordt nog meer als het leven gestresst en gejaagd is. Ongezond eten staat dan op nummer één in de lijst van dingen die we aanwenden om onrust te verdringen.

Deze gewoonte staat haaks op waar we als samenleving eigenlijk naartoe moeten: een gezondere levensstijl, met minder welvaartsziekten tot gevolg. De menselijke behoeften lijken daar helaas vaak niet mee te matchen.

De foodsector heeft hierin een verantwoordelijkheid. Uiteindelijk is de keuze aan de consument, maar die kan soms wel een zetje in de rug gebruiken. Het is aan de foodsector om zinnenprikkelende, gezonde, alternatieve producten neer te zetten, die óók een antwoord zijn op de gejaagdheid van de consument. Uit onderzoek blijkt dat ontspannen ook op andere manieren kan. Er is eenzelfde soort plezier te vinden in af en toe eens iets meer geld uitgeven dan gepland, in lekker uit eten gaan, of in simpelweg eens een dag afwijken van het vooraf bedachte weekschema. En laten dat nu net manieren zijn die helemaal niet ongezond hoeven te zijn. Help de consument aan het gevoel dat hij heerlijk uit de bocht kan vliegen, met jouw product, zonder dat het per se een ongezonde keuze is!

Genieten en ontzorgen

Als het gaat om het promoten van gezonde keuzes en producten, moeten we minder bezig zijn met de gewetensvraag en meer met genieten en ontzorgen. Laten we wat minder praten over wat allemaal ‘moet’ of ‘mag’, of met welke oplossing we ons schuldgevoel kunnen sussen. We kunnen veel meer bereiken als we die dingen durven los te laten en inspelen op de zoektocht naar het creëren van indulgence. Kan dat ook met een gezond aanbod? Jazeker!'