Kanaal New Retail: omzetgroei, marges blijven kwetsbaar

Het kanaal New Retail noteert na de 5,2% groei in 2026, in 2027 nog eens 5,3% groei. Volgend jaar blijven prijsgevoeligheid, loonkosten en inflatie de markt bepalen. Tegelijk bieden personalisatie, gezondere proposities en AI nieuwe groeikansen. Risico’s liggen in de concurrentie van online platformen, het streven van supermarkten om de avondomzet op peil te houden met maaltijden en aangescherpte regelgeving op het gebied van alcohol en suiker.

Het segment avond / gemak moet de margemix verbeteren doordat de tabaksverkoop is weggevallen, terwijl ready-to-eat vooral bij supermarkten wordt gekocht. Het segment online groeit door en blijft door hoge logistieke kosten verlieslatend; schaal, hogere bestedingen per order en AI-zichtbaarheid worden hier bepalend. Real food groeit, maar biologisch blijft in Nederland klein en het terrein van de supermarkt; al bezoekt een duidelijk afgebakende en trouwe doelgroep ketens als EkoPlaza en Odin. Het segment food / non-food wint terrein. Action, drogisterijen en HEMA trekken consumenten met goedkope, lang houdbare foodproducten en seizoensassortimenten.

--

In de FSIN FoodMarkt Outlook 2027 wordt het kanaal New Retail vanaf pagina 80 tot en met pagina 87 gedetailleerd beschreven. Per segment worden de facts over 2026 en een outlook voor 2027 genoemd. Ook zijn de kansen en uitdagingen voor New Retail geschetst. Op de pagina's ervoor en erna staan alle details over de andere kanalen en segmenten.

Organisaties en professionals die (nog) geen lid zijn van het FSIN, maar die wel  op de hoogte willen zijn van de foodsector in 2026 en waar die in 2027 naartoe beweegt, kunnen een exemplaar van de FSIN FoodMarkt Outlook 2027 bestellen voor €1.895 via www.fsin.nl/kennisaanbod.