Kanaal Supermarkt: prijzen stijgen harder dan omzet

De omzet van het kanaal Supermarkt komt in 2026 uit op €43.191 miljoen. Het is een groei van ruim €1 miljard ten opzichte van 2025. Het groeipercentage is  met 2,5% iets lager ten opzichte van 2025. Hogere kosten (stijgende inkoopkosten, schaarse grondstoffen, energie en lonen) zorgen voor prijsstijgingen. De promo-druk in supermarkten ligt op een historisch hoog niveau.

Consumenten hebben door een licht verbeterde koopkracht (+0,6%) meer te besteden, maar het leidt nauwelijks tot volumegroei in supermarkten. Door de geopolitieke spanningen, oplopende energieprijzen en lastenverzwaringen blijven consumenten voorzichtig met hun uitgaven. Het consumentenvertrouwen is met -34 laag.

In 2027 wordt voor Supermarkt 3,5% groei verwacht. Die toename is bijna volledig het gevolg van stijgende prijzen en komt nauwelijks door volumegroei. De prijsstijgingen komen door de blijvend stijgende kosten in de sector (productiekosten, inkoop, energie, huren, lonen). Supermarkten kunnen beperkt kosten doorberekenen aan de consument (verhoogde voedselinflatie).

--

In de FSIN FoodMarkt Outlook 2027 wordt het kanaal Supermarkt vanaf pagina 88 tot en met pagina 95 gedetailleerd beschreven. De facts over 2026 en een outlook voor 2027 worden achter elkaar gezet. Ook zijn de kansen en uitdagingen voor Supermarkt geschetst. Op de pagina's ervoor en erna staan alle details over de andere kanalen en segmenten.

Organisaties en professionals die (nog) geen lid zijn van het FSIN, maar die wel  op de hoogte willen zijn van de foodsector in 2026 en waar die in 2027 naartoe beweegt, kunnen een exemplaar van de FSIN FoodMarkt Outlook 2027 bestellen voor €1.895 via www.fsin.nl/kennisaanbod.