23 maart 2023
Berry Hoosemans bedacht en creëerde het gerecht, waarmee Bonduelle deelnam aan de FSIN Foodcourt tijdens het FSIN Brunchcongres in januari van dit jaar.
De boerenkool pincho kwam tot stand in samenwerking banketbakkerij De Maro en heeft een basis van baked greenz-beslag, dat geschikt is voor groentemuffins en -wafels. De pincho wordt getopt met vriesverse groenten van Bonduelle uit het service-assortiment dat na ontdooien direct koud is te gebruiken. (Tekst gaat verder onder de foto)
Bonduelle wil met dit soort plantaardige gerechten chefs zoveel mogelijk inspireren en het serveren van groenten gedurende de hele dag leuker en gemakkelijker maken. De groentewafel - geschikt voor borrelmomenten, maar ook als onderdeel van tapas of een high-tea - is daartoe een perfecte mogelijkheid. Het is niet behalve een smakelijk gerecht, ook een kleurrijk hapje.
Het FSIN Brunchcongres werd op dinsdag 10 januari gehouden tijdens de Horecava in de Amsterdamse RAI. Maar liefst 23 leden van het FoodService Instituut Nederland verzorgden in gezamenlijkheid de afsluitende FSIN Foodcourt en streden zo met hun gerechtjes om de FSIN Foodcourt Award 2023, die inmiddels is uitgereikt aan Bonduelle Foodservice.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
