4 oktober 2017
De belangrijkste verklaring voor die beweging ‘weg uit het midden’ zijn de veranderingen in de samenleving, zoals de digitalisering daarvan en de sterk daarmee samenhangende, andere manier van leven van de consument. Kijk alleen al naar de rol van online in zijn dagelijkse leven of naar de impact daarvan op zijn werkzame leven. Ook binnen huishoudens zijn de veranderingen groot. Zo leven in veel gezinnen de gezinsleden een aantal dagen per week als eenpersoonshuishouden.
Die veranderingen leiden ertoe dat in West-Europa, net als in de VS en het VK, vier nieuwe groeimarkten ontstaan die allemaal een aanval doen op dat grote grijze midden van de markt, zowel de huidige foodretail- als de foodservicemarkt. Bovendien gaan die beide ook nog eens met elkaar versmelten (blurring). Het FSIN rangschikt die vier groeimarkten aan de hand van twee assen. De as van het ontzorgen (oplossingen die gemak bieden) en de as van lifestyle (aandacht voor beleving, kwaliteit, versheid en bijzondere producten).
Lees hier het volledige artikel van Jan - Willem Grievink in de FSIN Food500 2017 (alleen zichtbaar voor leden).
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
