Horeca zet zwaarder in op consument thuis

Voor de crisis van 2008-2013 nam de buitenhuisconsumptie sterk toe. Tijdens de crisis kaapten retailers (voor- al supermarkten) miljarden euro’s terug van de partijen in de out of home-markt. In de huidige verhoudingen kan naar schatting €600 tot €800 miljoen ofwel circa 4% van de foodservice-omzet in Nederland worden geschaard onder de noemer ‘thuisconsumptie’.
Artikelen in/over publicaties

8 september 2015

Volledige nieuwsartikel lezen?

Login of meld je aan!

Actueel nieuws

Word lid en krijg toegang tot relevante foodservice- en foodretaildata

243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap