Levendige discussies op FSIN Debatsessie 2023

Voor de tweede keer in de geschiedenis hield het FoodService Instituut Nederland vrijdag 31 maart een FSIN Debatsessie. 

Na een succesvolle eerste FSIN Debatsessie vorig jaar maart, kon een vervolg niet uitblijven. In grote lijnen was de opzet gelijk aan een jaar eerder. Wel was er nu iets meer tijd ingepland voor een plenair Lagerhuisdebat en duurden de discussies in subsessies iets korter. Daarnaast was de locatie gewijzigd: de FSIN Debatsessie was ditmaal in Circl in Amsterdam, van waaruit ABN Amro een deel van zijn bedrijfsvoering verricht. (Tekst gaat verder onder de foto)

Na een welkomstwoord van FSIN-directeur Inga Blokker, hielden Rob Morren (ABN Amro) en Christian Oudijk (Vermaat) korte presentaties over de locatie Circl en de catering ter plaatse. Passend bij het thema van de ochtend, want zowel het Circl-pand als de catering van de food & beverage door Vermaat ter plekke staan volledig in het teken van duurzaamheid, circulariteit, hergebruik en recycling. (Tekst gaat verder onder de foto)

De Legerhuisdiscussie werd net als vorig jaar geleid door presentator/dagvoorzitter Mathilde Lubbers. Zij poneerde ruim tien stellingen die allen nauwe raakvlakken hadden met duurzaamheid in de foodsector; het overkoepelende thema van de discussieochtend. Gedebatteerd werd onder meer over wie verantwoordelijk is voor duurzaamheid; de consument of de foodsector zelf? En of duurzaamheid en gezondheid aan elkaar verbonden zijn, of moeten zijn, of juist los van elkaar gezien moeten worden? De deelnemers verschoven volop en driftig van plek om hun standpunten kracht bij te zetten; dan weer voor, dan weer tegen. (Tekst gaat verder onder de foto)

Onder leiding van Mathilde Lubbers ontstond een levendige discussie, waarbij vooral opviel hoe betrokken alle deelnemers zijn bij het thema duurzaamheid en aanpalende items. De visies en praktijkvoorbeelden vlogen over en weer en voorzagen de mensen in de zaal van toevoegende nuances, verbeterde meningen en af en toe zelf van een gewijzigd inzicht.
Na de plenaire discussiebijeenkomst, gingen de aanwezigen kort uiteen in break-out-sessies om nog meer verdieping op enkele onderwerpen te vinden.

De inzichten, meningen en opvattingen, standpunten en uitgangspunten en ideeën, die tijdens de FSIN Debatsessie werden besproken, geuit en geopperd, zal het FSIN de komende periode aanwenden en verder uitwerken voor de FSIN Jubileumpublicatie. Deze publicatie, die komende zomer wordt gepresenteerd tijdens het FSIN Jubileumcongres ter ere van het twintigjarig bestaan van het FSIN, zal bol staan van duidende informatie, verklarende inzichten en gevarieerde vergezichten op het gebied van duurzaamheid in de foodsector.