6 januari 2011
1. De opkomst van food halls onder invloed van de slow food beweging. Voorbeeld is Eataly, dat recent een vestiging opende in New York.
2. Macarons: dit delicate Franse koekje is in opmars én zoet is terug.
3. Genieten mag: vleeseters gaan naar de slager voor een lekker stuk (vet) vlees. Tegelijkertijd is het ‘in’ om een of twee keer per week geen vlees te nuttigen.
4. Vergeten en nieuwe producten. Chef-koks zetten wilde groenten of bosviolen op de kaart.
5. Ook zoete aardappelen, vol met beta-caroteen en vezels, zullen vaker opduiken.
6. Wijnbars en -proeverijen: wijnliefhebbers kunnen zich profileren door er niet alleen kennis op te doen, maar ook zelf wijn te bottelen.
7. Pimentón de la Vera is gerookt paprikapoeder en een belangrijk ingrediënt in de Spaanse keuken, die net als de Koreaanse keuken aan populariteit wint in 2011.
Klik hier voor meer achtergrond informatie
De 500 bedrijven in de 10e editie van de FSIN Food500 hebben in 2025 meer omzet geboekt dan een jaar eerder. Echter, de...
Vandaag is het zover: het FSIN Food500 Congres 2026 in Spant in Bussum. Het belooft weer een mooi congres te worden.
Aan ons groeiende ledenbestand kunnen wij weer een nieuw lid toevoegen. Wij heten GB Foods Belgium van harte welkom!
De totstandkoming van de FSIN Food500 2026, die op woensdag 24 juni wordt gepresenteerd tijdens het FSIN Food500 Congres...
Aan ons groeiende ledenbestand kunnen wij weer een nieuw lid toevoegen. Wij heten Salsa Shop van harte welkom!
245 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
