19 december 2016
Behalve in de groei van horeca-achtige concepten zien we deze ontwikkeling ook terug in de omzetgroei van meer luxe producten en conveniencegerechten in het foodretailkanaal. De routinematige consumptie staat licht onder druk, terwijl de consumptiemotieven ‘gemak’ en ‘gezellig’ flink groeien, ook de komende jaren. Overigens blijft ‘routinematig thuis eten’ met 46% marktaandeel veruit het grootste segment.
De totale foodconsumptie steeg in 2016 met 2,1% tot bijna €55 miljard. De Out of Home-kanalen groeiden met 2,7% en zijn goed voor 33,3% van de totale foodomzet. De kanalen die traditioneel op de thuisconsumptie zijn gericht (At Home), groeiden opnieuw minder hard, te weten 1,8%; hun ‘maagaandeel’ daalde naar 66,7%.
Dit nieuwsbericht is slechts een deel van het hele artikel over de toekomst van de foodsector. Het hele artikel is verschenen in ons FSIN-magazine FoodStrategy. Leden ontvangen deze publicatie op papier, in de app en online. Wilt u meer cijfermatige outlooks over de toekomst van de Foodsector en de verschillende kanalen? Word ook lid van het FSIN! Ruim 150 bedrijven gingen u voor.
Tijdens een van de breakout-sessies op het FSIN Food500 Congres 2026 gaan FSIN-bestuurslid Dirk van Iperen van Sligro Fo...
Het FSIN Food500 Congres kent dit jaar ook weer (vier) breakout-sessies. Ondernemers gaan dan in gesprek met moderators...
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food...
De bestuurssamenstelling van het FoodService Instituut is in de afgelopen maanden op drie plaatsen gewijzigd. Na Lizan v...
Bas Haring treedt op als keynote-spreker tijdens het FSIN Food500 Congres 2026. Haring is filosoof, schrijver en hoogler...
243 leden gebruiken onze data. Voordelen lidmaatschap
